サンタムール オーナーシェフ・ソムリエ・唎酒師　佐藤 大（Sato Masaru）

1970年12月7日、山形県鶴岡市生まれ。 鶴商学園高等学校（現 鶴岡東高）卒。
1990年4月、実家で酒販店を営む両親とお仕事してました。
1999年2月、某コンビニの店長に就任。2012年4月、酒販店と併設型カドウチ飲食店を運営。
2015年9月、長井市で地域おこし協力隊の委嘱。
2018年9月、協力隊任期満了後、長井市にて飲食店開業。
2020年4月、コロナ禍の影響で閉店し、新潟県粟島の村営レストランでシェフ兼ソムリエに就任。
2023年6月、加茂水族館に隣接する渚の交番カモンマーレ2階のレストラン「ピッコロパッソ」にてホール、ソムリエ、企画営業を担当。
2024年12月、整理解雇から起業を決意。
2025年5月、レンタルスペース事業開始。
2025年8月、飲食事業開業。
趣味：料理、ガンプラ、酒飲み、音ゲー、水泳、ギター、ロードバイク、車いじり。
再生と復活を人生のテーマとすることにして日々頑張ってます。
犬・猫・動物大好き。